EL PLACER DEL BUEN PALADAR
Selección de las mejores razas
nacionales y de importación
Degusta las carnes más «sublimes» en tu casa
Especialistas en distribución de carnes selectas
Empresa catalana dedicada al asesoramiento cárnico de “vacuno mayor” desde hace más de 10 años.
Seleccionamos las mejores razas de ámbito nacional e internacional para su distribución, ofreciendo un servicio exclusivo a la hostelería y a puntos de venta.
La calidad y el buen servicio hacia el cliente nos diferencia del resto.
SELECCIÓN DE RAZAS
Descubre todo un mundo a través de nuestras 9 razas
Seleccionamos personalmente la mejor carne en los mataderos más prestigiosos de Galicia, Portugal y País Vasco.
Realizamos una exhaustiva selección de la materia prima donde adquirimos únicamente carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la textura, el color, la jugosidad y el sabor que proporciona cada una de ellas.
NUESTROS CORTES
Principal despiece y cortes del vacuno mayor
Trabajamos diferentes tipos de cortes, cada uno de los cortes de nuestros productos están realizados con el máximo cuidado para preservar el auténtico sabor y olor de la carne.
DRY AGED
CARNE MADURADA «DRY AGED«
Intentamos no hacer solo una maduración convencional, sino afinar nuestras carnes para sacar el mejor provecho de cada una de nuestras razas para que aporten un mejor sabor y textura.
Una buena maduración se consigue siguiendo los 4 pilares fundamentales
Control de temperatura ÓPTIMO
De 30 a 45 días en la cámara ENGRASAMIENTO
Controlar los niveles de HUMEDAD y VENTILACIÓN
Eliminar el aporte microbiano Aplicación de OZONO
¡DESCUBRE EL SABOR DE LA BUENA CARNE!
¿Cómo llegará tu compra?
Transporte refrigerado
Envíos en transporte refrigerado con una temperatura constante entre 2ºC y 8ºC
Envíos a Península, Baleares, Andorra y Portugal
Envíos urgentes en 24h a Cataluña, 48h en Península y 72h a Baleares
Envasada al vacío
Nuestras carnes son cortadas a mano y envasadas al vacío el día del envío del pedido .
PALABRA DE CHEF
¡Nuestra garantía de éxito, nuestros propios clientes!
Nuestra propia exigencia en dar una calidad extrema a nuestros clientes nos avala, por ese motivo, muchos de los mejores chefs reconocidos a nivel mundial en la alta restauración, nos tienen presentes en muchas de sus cartas.
Llámanos ahora:
(+34) 625247484
Horario de atención al cliente de lunes a viernes,
de 10:00 a 13:00 – 17:00 a 20:00 horas
- info@carnicasbarcelona.com
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